Персик обыкновенный
Персик обыкновенный
Persica vulgaris L.
Персик - небольшое дерево семейства розоцветных высотой 2-5 м, с широкой кроной и красновато-коричневой чешуйчатой корой. Листья очередные удлиненно-ланцетные, пильчатые, с заостренной верхушкой и клиновидным основанием. Цветки многочисленные розовые или красноватые, почти сидячие. Плод — шарообразная костянка, зеленовато-белая с румянцем, бархатисто опушенная. Цветет в марте—апреле. Плоды созревают в июле-сентябре.
Культивируется на Кавказе; в южных районах Украины, России, Молдавии, в Средней Азии.
Лекарственным сырьем являются листья и цветки, заготавливаемые в период цветения, плоды и семена — по мере их созревания. Плоды содержат сахара, лимонную, яблочную, винную, хинную кислоты, витамины С, группы В, провитамин А, красящие вещества — каротиноиды, душистые эфирные масла.
В семенах находятся эфирные масла, в состав которых входят олеиновая, пальмитиновая и стеариновая кислоты, ситостерин, гликозид амигдалин. Плоды персика стимулируют секреторную функцию пищеварительных желез, обладают противорвотным эффектом. Листья и цветки применяются как общеукрепляющее и слабительное средство.
Персиковое масло широко используется для приготовления масляных лекарственных форм, в пищевой и ликеро-водочной промышленности.